欢迎您进入比利牛斯山酒窖官网!

WeChat | 联系我们

全国招商热线:

15874829989


15874859989

企业介绍
COMPANY

新闻动态

首页›› 企业介绍›› 新闻动态

葡萄酒加盟商家告诉你葡萄酒开瓶后的保存注意事项

作者: 浏览量:32 发布时间:2019-07-06

湖南葡萄酒加盟,湖南红酒招商代理

随着古代的战争和商业活动,葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教,而伊斯兰教提倡禁酒律,因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎,几乎被禁绝了。现在的社会发展,流行起来每家每户都户,都喝起了葡萄酒,其中的营养想必大家都了解。

我们在购买葡萄酒时,或者拿出一瓶存放了一定时间的葡萄酒时,有时会发现酒瓶中有一些结晶状的沉淀物,且沉淀物的颜色较深,比重较大。这个时候,我们会开始担心这瓶酒的质量是不是有问题,否则这些“杂质”从何而来?

一、开瓶后的葡萄酒会有何变化?

葡萄酒开瓶后会接触到更多的氧气,而氧气对葡萄酒来说“亦敌亦友”。有些葡萄酒刚开瓶时香气和风味比较闭塞,适量的氧气可帮助其充分“呼吸”,使其呈现出更复杂浓郁的香气和风味。另外,对于充沛的年轻葡萄酒,接触一定量的氧气可以加速单宁柔化,使得口感更为圆润柔顺。

二、葡萄酒开瓶后能存放多久?

开瓶后的葡萄酒究竟可以存放多久?这个问题其实并没有标准答案,而是要根据葡萄酒风格特点以及保存方式来具体分析。一般来说,多酚类物质和单宁的含量越高,酸度越充沛,葡萄酒的抗氧化能力就越强,开瓶后可以存放的时间就越长。一些优质的巴罗洛(Barolo)甚至要在开瓶后的第二天才能完全打开。

三、葡萄酒开瓶后该如何保存?

储存开瓶后的葡萄酒,除了避光避震和避免高温等常规要求外,还应尽可能隔绝或减少酒液与氧气的接触,以下为几种较为实用的方法。

1. 重新封口并冷藏

将瓶塞重新塞进瓶口,然后把葡萄酒直立放置于冰箱中冷藏,以减少酒液与空气的接触面积和减缓氧化速度。如果瓶塞不能重新塞回,也可以使用保鲜膜来封瓶。

2. 大瓶换小瓶

如果家中有小容量(如375ml)的酒瓶,可以先将其清洗干净,待瓶中水分风干后再将未喝完的酒倒入,这样也可以减少酒液与空气之间的接触面积。需要注意的是,切勿使用洗洁精或清洁剂来清洗酒瓶,以免残渍污染酒液。

3. 使用真空泵或保鲜瓶塞

真空泵可以将酒瓶中的氧气抽出,减少酒液与空气的接触。保鲜瓶塞则是一种能隔绝空气且可以重复利用的特殊瓶塞。这两种工具都可以在超市或葡萄酒专卖店购买。(Tips:真空泵不适用于起泡酒,因为它会导致气泡消失。)

4. 注入惰性气体

有条件的酒友们还可以利用专业工具把氮气等惰性气体注入酒瓶中。惰性气体覆盖在酒液表面可以将其与氧气隔绝,从而防止氧化。

亲爱的朋友们,今天的有关葡萄酒开瓶后的保存注意事项内容文章就分享到这儿,还有更多更多湖南红酒招商代理知识等你来了解呢,欢迎来关注我们公司每天更新的新闻资讯或者直接致电给我们,我们一定竭诚为您服务。