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品饮湖南西班牙红酒时需要改正的几大任性习惯

作者: 浏览量:50 发布时间:2019-07-16

最近爱上了喝红酒,听朋友说每天晚上一杯红酒,气色红润有光泽,每当喝红酒的时候,总会喊上妈妈一起来品尝,妈妈有次对我说要不要兑上雪碧一起喝呢?我当时觉得应该可以吧,这时,姐姐跑到我们面前,跟我们说往红酒里兑雪碧,你们暴殄天物呀。

这不,今天小编和大家来聊聊湖南西班牙红酒的事,都说红酒是上帝赐予人类的礼物,但我们这些凡夫俗子若想品饮一番,就要掌握最正确的品鉴方法才好,比利牛斯山酒窖教你这些在品酒时需要改正的几大习惯

1、开香槟的声音有多响就开多响

开香槟的时候,忌讳发出“嘣”的爆发性声响。因此,一定要控制住软木塞弹出的声音,越安静越好。当然,特殊的庆祝仪式上除外。

2. 所有西班牙红酒都要醒

醒酒主要是为了两个目的,一是把陈年老酒中的沉淀除掉;二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气,加快氧化,让酒中的香气充分发散出来。那么,是不是从超市里买一瓶普通的红酒也要非常正式地过一次醒酒器呢?

其实,对于新世界的葡萄酒来说,经过醒酒后,其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。此外,非常老的波尔多(Bordeaux)干红与勃艮第(Burgundy)干红,年轻的干白葡萄酒,香槟酒与气泡酒在醒酒前后的变化也不大。也就是说,超市里能买到的普通红葡萄酒一般是不需要醒酒的。

3、倒酒要“满上”

也许因为我们喝惯了白酒和啤酒,因此,在喝红酒的时候,我们也习惯了“满上”,其实,为了能够更好地焕发出葡萄酒的风味,任何一种葡萄酒都不适合将酒杯倒满。

通常来说,红葡萄酒入杯应为1/3,白葡萄酒入杯应为1/2;香摈斟入杯中时,应先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中续斟至七分满即可。

4、端杯身,而不是持杯柄/脚

正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底部固定。

5、红酒兑柠檬汽水

很多人在饮用葡萄酒,尤其是干红葡萄酒时,觉得口感酸涩,而选择兑着柠檬汽水喝。但是,这样做真的好么?事实上,葡萄酒兑柠檬汽水这样的做法并不可取。一瓶优质葡萄酒应该是什么样的口味,往往是酿酒师花费数十年,甚至一辈子努力探索的结果。往红酒里兑雪碧无异于暴殄天物。

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